Pumpkin Beer Cheese Soup // Kürbis-Bier-Käsesuppe // Sopa de Calabaza, Cerveza y Queso

DEUTSCH

Heute versuche ich auf Deutsch zu schreiben. Seit einem Jahr besuche ich einen intensiven Deutschkurs, um in Deutschland weiter zu studieren. Ich muss die DSH Prüfung schaffen, die ich schon geschrieben und nicht bestanden habe. Aus diesem Grund habe ich entschieden, mit meinem Blog zu üben. Ich entschuldige mich, wenn das, was ich schreibe, langweilig ist.

Wie ich euch versprochen habe, schreibe ich andere Kürbisrezept: Kürbis-Bier-Käsesuppe.

2 EL Olivenöl
½ Zwiebel, fein gehackt

1 Stange Lauch, in feine Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, geschält und gehackt
2 ½ TL Thymian
1 Flasche Bier (500 ml)
2  Tassen Hähnchenbrühe
¼ Tasse Butter
¼ Tasse Mehl
2 Tassen Milch
2 Tasse Kürbispüree
2 Tassen geriebener Käse (Gouda, Edamer)
1 EL Zitronensaft
½ TL Paprikapulver
½ TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Das Öl  in eine mittelgroβe Topf erhitzen.  Die Zwiebel und den Lauch darin andünsten.  Den Knoblauch und die Karroten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse etwa 5 Minuten andüsten und den Thymian dazugeben.  Die Brühe dazugießen und etwa 10 Minuten aufkochen. 

Die Butter in anderem mittelgroβe Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten mischen. Nach und nach die Milch dazugeben und immer wieder glatt rühren, um jede Klümpchenbildung zu vermeiden. Die Kürbispüree hinzufügen und mischen. Den   Käse, das Bier und die Zitrone dazugeben und mischen. Das Gemüse hinzufügen und die Suppe fein pürieren.  Die suppe etwa 4 Minuten aufkochen und abschmecken.

ENGLISH

Today I tried to write in German too. Since last year I attend an intensive German course to continue studying in Germany. I must pass the DSH-Test. Sadly i already wrote it and didn't pass. Because of that, I decided to practie my German with my Blog. I'm sorry if the things  I write (in German and in English) are boring.

As I promised, I write another pumpkin recipe: Pumpkin Beer Cheese Soup.

2 tbsp olive oil
½ chopped onion

1 leek, cut into thin strips
2 chopped garlic cloves
2 peeled and chopeed carrots
2 ½ tbs thyme
1 bottle beer (500 ml)
2  cups chicken broth
¼ cup butter
¼ cup flour
2 cups milk
2 cups pumpkin purée
2 cups grated cheese (Gouda, Edamer)
1 tbsp lemon juice
½ tsp paprika powder
½ tsp nurmeg
Salt and pepper

Heat the oil in a medium pot and sauté the onion and the leek. Add the garlic and the carrots and season with salt and pepper. Sauté the vegetables during 5 minutes and add the thyme. Pour the chicken broth and let it boil 10 minutes.

In another medium pot melt the butter. Add the flour and mix it with the butter 2 minutes. Add the milk, little by little, and stir constantly to avoid lumps. Add the pumpkin purée and mix. Add the cheese, the beer and the lemon and combine. Add the vegetables and puree the soup. Boil the soup 4 minutes and add salt and pepper to taste.

ESPAÑOL

Hoy intenté escribir en alemán también. Desde hace un año asisto a un curso intensivo de alemán, para poder continuar mis estudios en Alemania. Tengo que aprobar el examen DSH, el cual ya hice y no aprobé. Por ello me decidí a practicar el alemán con mi blog. Así que me disculpo por si lo que escribo es aburrido.

Como prometí, les escribo otra receta con calabaza: Sopa de calabaza con cerveza y queso.

2 cucharadas de aceite de oliva
½ media cebolla picada
1 puerro en rebanadas
2 dientes de ajo finamente picados
2 zanahorias peladas y picadas
2 ½ cucharaditas de tomillo
1 botella de cerveza (500 ml)
2  tazas de caldo de pollo
¼ taza de mantequilla
¼ taza de harina
2 taza de leche
2 taza de puré de calabaza
2 tazas de queso rallado (Gouda, Edam)
1 cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de paprika en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta

Calentar el aceite en una olla mediana. Agregar la cebolla y el puerro y sofreír. Agregar el ajo y las zanahorias y sazonar con sal y pimienta. Sofreír las verduras durante unos 5 minutos y añadir el tomillo. Verter el caldo y dejar hervir 10 minutos.

En otra olla mediana derretir la mantequilla. Agregar la harina y mezclarla con la mantequilla por 2 minutos. Poco a poco ir vertiendo la leche, removiendo para evitar que se formen grumos. Añadir el puré de calabaza, la cerveza y el limón y mezclar. Agregar finalmente las verduras de la olla anterior y licuar. Dejar hervir de nuevo la sopa durante 4 minutos.